红烧舌头鱼
“ 朋友送了两条新鲜的舌头鱼，也就是龙利鱼，鱼的营养价值非常高，肉质鲜嫩，比较容易消化和吸收。将鱼收拾干净红烧之后味道非常好吃。”
[主料]
舌头鱼：1条
葱：适量
姜：适量
香菜：适量
[辅料]
油：适量
盐：适量
味极鲜酱油：1勺
蒜：适量
红烧汁：适量
啤酒：适量
口味：咸甜
工艺：炖
耗时：廿分钟
难度：普通
[红烧舌头鱼的做法步骤]
1、葱姜蒜准备好。
2、舌头鱼清洗干净去鳞，切成两半。
3、香菜洗净切碎。
4、锅里油热加入葱姜蒜炒香。
5、改小火加入鱼煎一下。
6、翻面煎一下。
7、加入啤酒没过鱼。
8、加入味极鲜酱油。
9、加入红烧汁。
10、加入适量盐中大火炖煮至汤汁收干即可。出锅撒上香菜碎。
[小窍门]
炖煮的时候直接加啤酒，不用加水味道更鲜美。
使用的厨具：炒锅
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