红烧鱼块
“ 最爱吃的鱼”
[主料]
鱼块：600g
[辅料]
生姜：1块
大蒜：4瓣
小米椒：4个
豆瓣酱：少量
生抽：2勺
老抽：1勺
蚝油：1勺
料酒：1勺
陈醋：1勺
盐：适量
清水：适量
香菜：2根
口味：微辣
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[红烧鱼块的做法步骤]
1、鱼块洗净沥干水分备用
2、然后切花刀，方便入味熟透
3、切好配料，生姜，大蒜，小米椒，香菜备用
4、沥干水的鱼块用厨房纸再擦干，然后裹上薄薄的面粉，很好的锁住鱼肉的味道
5、冷锅下油，倒入菜籽油烧热
6、放入裹好的鱼块
7、把鱼煎至两面焦黄
8、然后倒入切好的配料
9、放生抽，老抽，蚝油，料酒，陈醋，加适量的清水煮开
10、煮开后放点豆瓣酱和少许盐煮至鱼熟透入味
11、把煮好的鱼盛到盘里
12、放入鱼籽和切好的香菜，煮熟
13、再把汤汁淋在鱼块上
14、成品出来啦！美味
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐