麻辣粉煎带鱼
“ 煎带鱼是一道很传统的家常菜，特别是用不粘锅煎制，只要把带鱼腌渍入味，煎制过程就是很简单了。但是这道“麻辣粉煎带鱼”和传统的方法不一样，把腌渍好的带鱼沾一层“麻辣炸粉”味道就大不一样，好吃就是王道！试试吧！”
[主料]
带鱼：2条
[辅料]
麻辣炸粉：适量
油：适量
盐：适量
料酒：适量
口味：微辣
工艺：煎
耗时：半小时
难度：普通
[麻辣粉煎带鱼的做法步骤]
1、主辅料： 带鱼段、麻辣炸粉 。
2、 把洗净的带鱼段打花刀。
3、 加适量盐、料酒。
4、 翻拌均匀，腌渍30分钟。
5、把腌渍入味的带鱼段两面都沾匀麻辣炸粉。 。
6、 依次做完备用。
7、 煎盘烧热，放入适量油，放入备用的带鱼段。
8、 中小火煎制。煎制一面焦黄熟透，翻面再煎。
9、 煎制到两面熟透。出锅装盘，即可上桌食用。
[小窍门]
1、、腌渍时也可以加适量的葱姜提味。腌渍的时间根据带鱼的大小厚薄，灵活掌握。
2、、煎制时要用中小火，防止表面煎糊里面不熟。
使用的厨具：平底锅
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