豆豉芋艿蒸排骨
“ 芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。”
[主料]
芋艿：1只
排骨：500克
豆豉：1大勺
[辅料]
葱：适量
姜：1块
料酒：1大勺
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：简单
[豆豉芋艿蒸排骨的做法步骤]
1、准备的原料。
2、排骨剁小块，加葱，姜，料酒，盐抓匀腌制半小时。
3、芋艿去皮切块。
4、芋艿铺盘底，排骨铺芋艿上，再加点豆豉。
5、放入水锅中大火烧开，再小火蒸1个半小时。
6、撒点葱花就可以。
[小窍门]
1、、去芋艿皮最好戴个皮手套，手会痒！
使用的厨具：蒸锅
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