珍珠圆子#团团圆圆#
“ 年夜饭，这个菜少不了，比丸子好吃，比米饭营养，寓意好别错过！年夜饭不但要好吃，寓意好也是很重要的，例如，鱼（连年有余），鸡（大吉大利），圆子（团团圆圆）等等，每年的年夜菜都会想一下做哪些菜最好，家人最喜欢，今年也不例外。这样做一道简单好吃，比丸子好吃，比包子香，还不费劲，每次做了上桌就会抢光的哦，喜欢，你也可以试试呢，话不多说，做起来。”
[主料]
五花肉：适量
大米：适量
糯米：适量
[辅料]
沙茶酱：适量
姜：适量
葱：适量
盐：适量
生抽：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[珍珠圆子的做法步骤]
1、把胚芽米和糯米一起洗净，浸泡约2小时。
2、把五花肉切小块和葱姜一起搅打成细腻的肉馅。
3、把肉馅放到碗里，加入盐，生抽，1大勺沙茶酱（没有可以不放）。
4、顺着搅拌均匀，成为有筋道的肉馅。
5、把肉馅揪一块团成圆子，大小要均匀点，熟的时候才会一起熟透。
6、把团好的圆子放到泡好的米里面，均匀的裹上一层大米。
7、把所有做好的圆子放到笼屉里，大火蒸约15分钟。
8、蒸好后，拿下笼屉即可关火。
9、过年的时候蒸上一锅，孩子老人都喜欢。
10、香糯好吃。
[小窍门]
1、、做这个圆子最好是三分肥肉，七分瘦肉这样的比例做出来不柴好吃。
2、、蒸的时间，以丸子的大小来决定，可自行调整。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐