烤鱼
“ 金昌鱼肉质鲜美，香而不腥。含有蛋白质及多种营养成分，有益气养血、柔筋利骨等功效。可用于消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸病等;金昌鱼属于高蛋白、低脂肪的鱼类，青少年和儿童多吃金昌鱼有助于生长发育、提高智力。
介绍一道烤鱼做法，喜欢的可以试试噢~”
[主料]
金昌鱼：270克(1条)
圆葱：200克
青椒：1个
红椒：1个
栗子：8个
千禧小西红柿：8个
盐：2克
油：25克
郫县豆瓣酱：50克
清水：50克
烧烤料：适量
孜然粉：适量
[辅料]
柠檬：适量
口味：微辣
工艺：烤
耗时：一小时
难度：简单
[烤鱼的做法步骤]
1、准备食材，金昌鱼内脏去腮洗净。
2、在金昌鱼背部每隔两厘米划一刀，方便入味，涂抹盐制30分钟。
3、把栗子切小口。
4、鱼腌制好后挤入柠檬汁，在鱼身涂上烧烤料。烤盘铺锡纸，把鱼放入。
5、打开烤箱上下火220度，无须预热。
6、放入烤箱中层，把栗子一起放入，中途给鱼和栗子刷几次油。约烤28分钟左右。
7、期间把圆葱切出几个圆葱圈作装饰，其余切成小块。郫县豆瓣酱加入清水调匀。
8、锅中油开小火。
9、油温七成热放入圆葱块炒香。
10、加入调好的豆瓣酱汁。
11、待汤汁浓稠，即可关火盛入另一烤盘中。
12、把柠檬切片，青红椒切圈。
13、把鱼和蔬菜等放入圆葱烤盘，继续放入烤箱，烤10分钟左右即可。
14、开吃啦。
15、吃的时候吧酱翻到鱼身即可。
[小窍门]
1、.烤箱不同，温度和烘烤时间根据自己烤箱调节。
2、.盐的用量根据自己口味添加。
3、.吃的时候把酱翻到鱼身即可。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐