小炒肉
“ “小炒肉”是简单的家常小炒菜肴，配料可以按照自己的喜欢或者家里现有的食材灵活搭配炒制。烹制这一类的家常菜肴，配料的品种可多可少，讲究的是快捷方便，经济实惠。”
[主料]
猪肉：300克
胡萝卜：100克
尖椒：100克
[辅料]
油：15克
盐：6克
生抽：10克
葱：适量
水淀粉：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[小炒肉的做法步骤]
1、主辅料： 尖椒、猪肉、胡萝卜。
2、把猪肉切片。
3、 加适量水淀粉轻轻抓匀上浆。
4、 把尖椒切块、胡萝卜切片。
5、 热油，炒香葱花。
6、 放入浆好肉片，小火炒至肉片发白变色。
7、放入胡萝卜片翻炒。
8、 加少许生抽。
9、 放入尖椒块。
10、 中小火，均匀翻炒1分钟左右。
11、 加盐调味，炒匀即可关火。
12、 出锅装盘，即可上桌食用。
[小窍门]
1、、生抽加一点就可以，色泽不宜太深。
2、、不加胡萝卜也可以。
使用的厨具：炒锅
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