鸡心卤干豆腐
“ “鸡心卤干豆腐”是一道简单味美的家常卤制菜肴。干豆腐易于吸收汤汁，鸡心的味道和干豆腐合二为一，是一道美味的下酒佳肴，也是一款不错的冷荤拼盘。”
[主料]
鸡心：300克
干豆腐：500克
[辅料]
盐：5克
陈皮：10克
调味料：1包
口味：咸鲜
工艺：卤
耗时：数小时
难度：普通
[鸡心卤干豆腐的做法步骤]
1、主辅料： 鸡心、干豆腐。
2、锅中加清水，放入陈皮浸泡20分钟。 。
3、 放入鸡心。
4、 开火，将其烧开，煮制2分钟后关火。
5、 捞出反复冲洗干净。
6、 把干豆腐卷卷，用棉线系紧
7、 把洗净的鸡心放入电压力锅。
8、放入干豆腐卷。
9、 加一包调味料。
10、加入清水，没过固体食材。
11、 接通电源，将其烧开，加盐调味。卤制20分钟即成。
12、 泄压后，浸泡2小时左右。
13、 出锅装盘，即可上桌。
[小窍门]
1、、用复合调味料比较方便，只需加点盐调味就可以。
2、、浸泡主要是使鸡心更加入味。
使用的厨具：电压力锅
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