香煎鲅鱼
“ 网购的经过初加工的半熟鲅鱼，只需少许油煎制，简单、省时、椒香酥香很有滋味。”
[主料]
半熟鲅鱼：300克
红杭椒：3个
绿杭椒：3个
香菜：2根
[辅料]
盐：少许
黑胡椒粉：少许
白糖：少许
料酒：少许
蚝油：5克
生抽：10克
淀粉：少许
色拉油：少许
口味：蒜香
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：简单
[香煎鲅鱼的做法步骤]
1、准备食材。
2、葱，姜、蒜切小块，红绿椒切丁。
3、将鲅鱼改刀切成小块。
4、撒上少许淀粉备用。
5、锅内放油，五六成热放入鲅鱼，煎成二面金黄色盛出，肉厚的话侧面也要略煎一下。
6、锅内放油，油热先煸香葱、姜、蒜。
7、放入鲅鱼，加少许料酒，半勺蚝油，2克白糖，5克生抽调味。
8、出锅前撒上少许黑胡椒粉，红绿椒丁，香菜那可关火。
9、盛盘。
使用的厨具：不粘锅、平底锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐