家烧蛏子
[主料]
蛏子：350g
[辅料]
蒜末：15g
姜片：10g
葱花：15g
料酒：3匙
鸡精：2g
白胡椒粉：1g
蚝油：5g
盐：2g
口味：清淡
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[家烧蛏子的做法步骤]
1、冷一大碗冷水，加入5克盐搅拌均匀，放入蛏子养3-4个小时，吐尽泥沙、捞出沥干水分待用。
2、热锅放油烧热下姜蒜爆香，放入蛏子翻炒至壳张开。
3、除葱花外，放入所以调料翻炒均匀加盖焖30秒，放入葱花拌匀即可。
4、出锅装盘。
5、成品。
6、成品。
7、成品。
8、成品。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐