骨头陈肾煲西洋菜
“ 西洋菜跟  陈肾都十分的营养。  西洋菜具有清肺润燥，  祛痰止咳，开胃导滞，凉血、利尿等  的功效；陈肾则清热下气；陈肾本身就是降火的，所以这道汤有很好的降火作用。合而煲猪肉，此汤有清热润肺、通利肠胃的功效，尤其适用于干咳无痰、口燥咽干、大便干结、胃纳不佳的孩儿饮用。”
[主料]
扇骨头：500克
陈肾：两个
西洋菜：500克
[辅料]
眉豆：50克
蜜枣：3个
红萝卜：1个
水：适量
口味：甜香
工艺：砂锅
耗时：数小时
难度：简单
[骨头陈肾煲西洋菜的做法步骤]
1、准备好骨头，陈肾。
2、将骨斗和陈肾飞水去猪骚味。
3、将飞好水的材料清洗干净，把红萝卜也切好。
4、砂锅里加入适量的清水，然后大火煲。
5、西洋菜放入清水中加入少许盐泡半小时，然后清洗干净备用。
6、锅里的水烧开后，把一层泡沫去掉。
7、去干净泡沫的汤煲到大开。
8、汤大烧开后，加入西洋菜大火煲20分钟左右，把火调到小火煲约一小时。调入适量的盐调味即可。
9、成品
[小窍门]
汤煲开后一定要把煲出来的沫沬清理掉，这样才能使汤更好味道
使用的厨具：汤锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐