#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#芝麻薄脆
“ 某天做蛋糕错把高粉当低粉倒入，当蛋黄糊越拌越稠才发现自己的失误。蛋糕是做不成了那5个蛋清可不能浪费了，就分别做了芝麻薄饼和杏仁小饼。哈哈～是不是机智如我！”
[主料]
鸡蛋清：70g
糖粉：35g
玉米油：30g
低筋面粉：30g
芝麻：80g
[辅料]
芝麻：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：半小时
难度：普通
[芝麻薄脆的做法步骤]
1、蛋清里加入糖粉（喜甜糖粉可加40克）
2、用打蛋器搅拌均匀。
3、加入玉米油搅拌均匀（没味道的食用油都可以）
4、加入芝麻拌匀（脱皮白芝麻不够加了熟的黑芝麻）
5、筛入低粉。
6、用刮刀把四周的面粉往中间轻轻切拌均匀不要画圈（有时间就松弛十五分钟到半小时）
7、装入裱花袋，用剪刀剪一小口。
8、烤盘铺锡纸或油布，有间隔的挤在烤盘里。
9、烤箱提前预热上下火150℃中层15-20分钟（时间温度仅供参考）饼干酥饼之类的我习惯不拿出来用烤箱余温再闷一会。
10、借太阳的余晖再美美的拍几张。
11、美天5.20～春夏秋冬5.20
12、感谢美天的一路陪伴。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 小吃 零食