百香果玛德琳
“ 精致可爱的玛德琳是我最爱的点心之一，其中最喜欢的就是添加百香果制作的玛德琳，松软可口又清新回味，酸甜有度，妙不可言！”
[主料]
低筋面粉：55克
黄油：40克
鸡蛋：1个
糖粉：38克
百香果汁：32克
[辅料]
泡打粉：2克
口味：酸甜
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[百香果玛德琳 的做法步骤]
1、准备好需要的食材。
2、把黄油放入微波炉加热15秒至融化，建议先加热一下10秒取出观察，看融化的程度是否继续加热。（也可使用隔温水融化的方式）
3、过滤出32克的百香果汁。
4、往鸡蛋内加入38克糖粉，用手动打蛋器拌匀。
5、筛入低筋面粉和泡打粉。
6、画“一”字或“井”字拌匀。
7、加入融化的黄油，拌至黄油和面糊完全融合。
8、分两次加入百香果汁，拌匀。
9、做好的面糊静置1个小时。（夏天可以放冰箱冷藏）
10、给模具涂上黄油防粘，接着倒入面糊，8分满，轻轻震动下，排出气泡。
11、入预热好的烤箱中，上火175度下火170度烘烤约13分钟。
12、酸甜美味的百香果玛德琳就制作完成了。
13、金黄金黄，特别诱人。
[小窍门]
1、、黄油具体加热时间根据自己微波炉情况、黄油软化程度以及切块的大小等来调整。
2、、百香果可以不过滤，直接用果肉也是可以的。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶