红油拌猪皮
“ 红油拌猪皮辛辣好吃，美容养颜。即可当凉菜，又可当零食。”
[主料]
猪皮：400g
洋葱：适量
辣椒面：适量
[辅料]
菜籽油：适量
八角：1个
姜：少许
料酒：少许
盐：适量
鸡精：适量
生抽：少许
口味：超辣
工艺：拌
耗时：半小时
难度：简单
[红油拌猪皮的做法步骤]
1、准备材料。
2、洋葱切丝。
3、辣椒面放碗中，锅中热油微微冒烟，加入辣椒面中，红油就制作完成了。
4、猪皮生的很难切，所以大块放入锅中，加水没过猪皮，放入八角、姜片、料酒。大火煮开，中小火煮二十分钟，用筷子叉一下能轻松叉透就可以，不能煮时间过长，猪皮太烂没有嚼劲不好吃。
5、煮熟的猪皮拿出放凉切块。
6、洋葱、猪皮放盆中，加生抽调一下色，加盐、鸡精红油调味。
7、上桌了，辛辣可口，即可当凉菜，也可当小吃。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 家常菜 午餐 晚餐