杏鲍菇小炒肉
[主料]
猪里脊肉：250g
[辅料]
杏鲍菇：1个
杭椒：4个
小米辣：3个
花椒：几粒
淀粉：1勺
生抽：2勺
鸡精：1/2勺
盐：1小勺
食用油：适量
口味：中辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[杏鲍菇小炒肉的做法步骤]
2、备好材料。
3、辣椒切丝。
4、杏鲍菇切成丝。
5、瘦肉切成丝一勺淀粉，一勺酱油拌匀备用。
6、锅烧热放入少许的食用油少一点防止沾锅就可以了，放入杏鲍菇翻炒。
7、炒至杏鲍菇变软并且水分减少了盛出备用。
8、再把锅洗干净，放入适量的食用油。
9、油温六七成热时放入肉丝并且迅速划散。
10、炒到肉丝微微发黄放入姜蒜末炒出香味放入辣椒丝。
11、然后再放入杏鲍菇丝翻炒均匀。
12、分别调入一小勺盐，一小勺鸡精，一勺生抽翻炒均匀即可出锅。
使用的厨具：炒锅
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