素大锅菜
“ 大锅菜是北方人比较爱吃的一种菜品，把几种家常菜蔬放进锅里或煮或炖，煮熟就成了大锅菜。寒冷的冬季来一锅热腾腾的大锅菜，从头暖到脚。今天做个素的大锅菜。”
[主料]
萝卜：适量
冻豆腐：适量
绿豆丸子：适量
莲条：适量
粉条：适量
香菇：适量
黄心菜：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
口味：咸香
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[素大锅菜的做法步骤]
1、萝卜、冻豆腐、绿豆丸子、莲条、香菇、黄心菜切好备用。
2、黄心菜洗净，菜白、菜叶分开。
3、锅内油热加入葱、姜爆香。
4、倒入萝卜翻炒3分钟。
5、加入黄心菜白、香菇继续翻炒。
6、加入黄心菜叶略炒。
7、加入冻豆腐、莲条、绿豆丸子、粉条，粉条窝在菜中间。
8、加盐、生抽调味。
9、炖至大锅菜熟。
10、出锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐