芝士纸杯蛋糕
[主料]
芝士：240克
[辅料]
鸡蛋：3个
黄油：20克
低筋面粉：50克
糖分：55克
柠檬汁：几滴
牛奶：25ml
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[芝士纸杯蛋糕的做法步骤]
1、将材料准备好。
2、芝士奶油室温软化后放入打蛋盆中。
3、打蛋盆放入热水中，隔水打发，打到芝士软化即可。
4、加入几滴柠檬汁，25ml的牛奶，20克软化的黄油，3个鸡蛋黄后，打至顺滑，再筛入50克的低筋面粉后翻拌均匀即可。这个步骤忘拍图了，用下图顶上。
5、取三个鸡蛋清放入打蛋盆。
6、分三次加入55克糖分打发。
7、将打发好的蛋清分三次加入芝士糊中，翻拌均匀。
8、将芝士糊倒入纸杯中，没买蛋糕专用纸杯，就用家里喝水的纸杯顶上了。
9、烤箱180度上下火35分钟烤，最后5分钟将烤盘放到最下面一层烤，以防纸杯中层蛋糕没熟。烤好的蛋糕软香，表层脆甜，很好吃的哦。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶