西红柿秋刀鱼汤
“ 朋友送了几条自己钓的秋刀鱼，拿来跟西红柿煮汤，营养又开胃！”
[主料]
秋刀鱼：300克
西红柿：1个
水：1000克
[辅料]
葱：适量
生姜：适量
蒜头：适量
芹菜：适量
盐：适量
胡椒粉：适量
油：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[西红柿秋刀鱼汤的做法步骤]
1、将鱼去除鳃和内脏，清洗干净
2、切成块
3、放入砂锅
4、取一个西红柿，清洗干净
5、切块
6、放入砂锅
7、生姜切块
8、蒜头用刀背拍一下，去皮
9、将生姜和蒜头都放入砂锅
10、倒入适量葱油
11、加入水
12、将砂锅放上燃气灶，开中小火，煮沸腾时撇去浮末，开小火煮20分钟
13、芹菜洗干净
14、切段
15、放入砂锅
16、加入适量盐和胡椒粉，搅拌均匀，即可食用
[小窍门]
1、.根据各人口味调整加水和加盐量
2、.开锅后开小火即可
3、.煮好后再加盐可以保存更多营养
4、.等锅冷却后再加冷水，不要用尖利的工具洗锅
使用的厨具：砂锅
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