剁椒鱼头
[主料]
花莲鱼头：适量
玉米：适量
剁椒：适量
红椒：适量
[辅料]
葱：适量
料酒：适量
盐：适量
蒜头：适量
十三香：适量
姜：适量
口味：中辣
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：普通
[剁椒鱼头的做法步骤]
1、鱼头劈开，用料酒、盐、十三香、葱姜腌制十五分钟
2、把红椒、蒜头切碎！热锅凉油把红椒、剁椒、蒜头炒一下、炒好之后铺在鱼头上面
3、水烧开，鱼头放进去煮二十分钟
4、煮好之后！上面撒点小葱！锅中倒油烧热！浇在鱼头上即可！
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 湘菜 午餐 晚餐