南瓜葱花卷
“ 葱香南瓜卷，有甜有盐加葱香，很好吃，比馒头更加有味道😄”
[主料]
南瓜：一小截
面粉：两斤
白糖：50g
葱：适量
[辅料]
盐：适量
油：适量
酵母菌：半盖子
口味：咸甜
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[南瓜葱花卷的做法步骤]
1、南瓜一截。
2、去皮洗干净，切片，上锅蒸十分钟。
3、南瓜蒸熟后加入白糖溶解，冷却至40℃不烫手，加入酵母菌搅拌均匀。然后加入面粉，和成光滑面团。装保鲜袋扎口袋进行发酵。
4、发酵好之后，取出面团排气，用擀面杖把面团压平，撒上葱花和少许食盐。
5、然后折叠成长条。
6、切成均匀小块，用筷子从中间压下去。
7、压筷子力度大一点，外面由里外翻，然后抽出筷子，用手捏两端往里接，外翻。
8、做好摆蒸笼盖起来，进行第二次发酵，40℃左右密封45分钟左右，大火蒸十分钟即可。停火五分钟后再打开盖子。
9、成品
10、成品。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 面食 馒头花卷