菠菜鲜虾汤年糕
“ 有“营养模范生”之称的菠菜，含有丰富的胡萝卜素，维生素C外，还含有丰富的叶酸，所以能促进儿童的生长发育，而虾则是一种高蛋白，低脂肪的食物，肉质松软易消化，且还有丰富的钙和磷，也是适合孩子的最佳食物。用这两样食材一起来煮的年糕特别的鲜美而且营养丰富。”
[主料]
大虾：300克
菠菜：300克
年糕：2条
[辅料]
生抽：1勺
盐：适量
油：适量
料酒：适量
老姜：5片
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[菠菜鲜虾汤年糕的做法步骤]
1、年糕清洗干净后切成厚薄差不多的薄片。
2、大虾买回来后，去掉虾线和虾枪，清洗干净后沥干水分。
3、菠菜清洗干净。
4、锅中倒入适量油后先把菠菜茎放入煸炒一下，然后把菠菜叶放入一起炒匀后盛出。
5、锅中再倒入适量油，放入老姜片爆出香味后把沥干水分的虾放入锅中。
6、快速翻炒至虾的颜色变红后加入适量料酒去腥。
7、再加入适量盐和1勺生抽调味，炒匀后加入适量水煮开。
8、把煮开后的虾捞出，然后把切好的年糕放入锅。
9、等年糕开始变软把虾放入年糕中一起煮下后再把炒好的菠菜放入一起炒匀却可熄火。
10、鲜美营养的汤年糕。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 汤类