炒三丁
“ 火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪，十多种氨基酸、多种维生素和矿物质 ，杏鲍菇是一种珍贵的菌类，常食使孕妇能促进胃肠消化、增强机体免疫能力。”
[主料]
德国火腿：50g
杏鲍菇：100g
黄瓜：100g
[辅料]
葱：5g
姜：3g
盐：2g
清水：30ml
水淀粉：适量
花生油：20ml
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：高级
[炒三丁的做法步骤]
1、火腿切成一厘米见方的丁。
2、杏鲍菇洗净茄丁。
3、黄瓜去皮洗净茄丁。
4、热锅下油，放入少许姜丝炝锅。
5、放入火腿粒炒香。
6、放入杏鲍菇炒香。
7、再加水，剩余的葱姜炒匀烧一分钟。
8、再加入黄瓜粒炒至断生。
9、倒入水淀粉勾芡。
10、炒匀，加盐调味过火出锅。
[小窍门]
1、，火腿本身带有咸味所以在炒至盐要少放。
2、，孕妇饮食，不要放味精。
3、，黄瓜最好去皮。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐