红烧梭鱼
“ 梭鱼具有丰富的营养成份，肉质鲜嫩，美昧可口，蛋白含量很高，对孕妇来说是很好的天然蛋白质补充食品。”
[主料]
野生梭鱼：600g
[辅料]
葱：10g
蒜：10g
姜：5g
白砂糖：15g
醋：20ml
酱油：5ml
美极鲜：5ml
清水：300ml
花生油：30ml
干面粉：适量
白酒：5ml
口味：酸甜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：高级
[红烧梭鱼的做法步骤]
1、梭鱼去鳞，内脏洗净。
2、在鱼身上划上几刀。
3、在鱼身上抹上一层干面粉。
4、煎锅中房油，把拍好面粉的梭鱼放入煎锅中。
5、煎至两面金黄。
6、盛出备用。
7、另起锅下油，放入葱姜蒜煸香。
8、再加入醋，酱油，美极鲜，水，炒匀。
9、大火烧开。
10、放入煎好的梭鱼，加少许白酒。
11、盖盖，转中火焖10分钟，再转大火收汁关火出锅即可。
[小窍门]
1、，孕妇饮食，不要加味精。
2、，烧鱼时不时的晃锅，以免鱼糊锅。
3、，加少许白酒可以去腥提鲜。