青椒炒肥肠
“ 就是一道热气腾腾，香气四溢的家常炒菜。青椒能增加人体的热能。是冬日暖身的佳品。”
[主料]
肥肠：二斤
青椒：二个
大蒜：5个
大葱：半根
[辅料]
卤料：一代
料酒：一匙
生抽：半匙
鸡精：少许
淀粉：一匙
菜籽油：一匙
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[青椒炒肥肠的做法步骤]
1、肥肠切成适当的断。加淀粉反复洗净
2、加料酒用高压锅压半小时，过凉备用
3、小火卤一小时。把肥肠凉却备用。
4、锅里放油，把卤熟的肥肠下锅。翻炒。
5、肥肠出油以后加入。蒜瓣和大葱。继续煸炒。这个时候我们把火调成中火
6、由于这个肥肠是熟的。炒的时间不要太久，放入青椒。鸡精和少许生抽调味。把青椒炒断生可。
7、热腾腾的菜就做好。非常的美味哦。
[小窍门]
配菜用红椒和洋葱都是可以的。
使用的厨具：炒锅
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