家常炖刀鱼
[主料]
海刀鱼：半斤
[辅料]
红椒：半个
青椒：半个
葱：适量
老抽：2匙
白醋：1匙
陈醋：1匙
生抽：2匙
盐：1匙
料酒：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：半小时
难度：普通
[家常炖刀鱼的做法步骤]
1、刀鱼加料酒，陈醋，姜片，葱花腌制半小时。
2、油热爆香大蒜，姜片，煎刀鱼。
3、煎至两面微黄后加入清水没过食材。
4、切好青红椒丝。
5、加少许老抽，生抽，盐开始慢炖至汤干后加入青红椒丝。
6、出锅撒上葱花即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐