小米南瓜红枣发糕
[主料]
小米：100g
南瓜泥：50g
[辅料]
白糖：适量
酵母：3g
高筋雪花粉：300g
口味：清淡
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：高级
[小米南瓜红枣发糕的做法步骤]
1、食材，小米提前浸泡一夜。
2、把浸泡一夜的小米和蒸熟的南瓜放入料理机打汁。
3、把打好小米南瓜糊倒入盆中，加入适量白糖，酵母。
4、再加入高筋雪花粉。
5、搅匀，搅成干点的糊。
6、倒入模具，抹平。
7、放上大枣，摆在温暖处发酵（时间依自已当地温度而定）。
8、冷水入锅，水开蒸制40分钟，焖5分钟。
9、蒸熟的成品！
10、等凉了后脱模切块（一定要等凉了，不然底会沾模具，因为我模具从来不抹油，不喜欢抹油，真正做到无油健康）。
11、成品，加入小米的发糕偏软些，适合老人孩子！
12、成品！
[小窍门]
做杂粮发糕，里面最好加入高筋粉，不然太松散，也可加入鸡蛋增加黏性。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 面食 家常菜 早餐 午餐 晚餐