奥利奥巧克力慕斯
“ 丝滑口感，有奥利奥的加入更加丰富了味道。”
[主料]
淡奶油：200g
奥利奥碎：40g
[辅料]
黄油：15g
巧克力酱：一匙
白糖：30g
吉利丁粉：4g
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[奥利奥巧克力慕斯的做法步骤]
1、奥利奥饼干去芯，放入碗里用擀面杖压碎。
2、吉利丁粉放入碗里，加两勺水泡开，然后隔水化开，备用。
3、黄油化开备用。
4、奥利奥碎加入黄油里，充分拌匀。
5、拌匀后倒入模具，用勺背压实。
6、淡奶油倒入盆里，加入白糖。
7、加入一勺巧克力酱。
8、打发到奶油出现清晰纹路即可，然后缓缓倒入融化的吉利丁液，搅拌均匀。
9、把拌好的奶油吉利丁液缓缓倒入之前铺去奥利奥碎底的模具。
10、轻震出气泡，然后盖上盖子放入冰箱冷藏过夜。
11、过夜后，用吹风机轻吹模具周围一圈，取出慕斯，用奥利奥饼干等装饰即可。
[小窍门]
你可以选择你喜欢的任何水果或者坚果等装饰表面。
使用的厨具：打蛋器
所属分类： 甜品 下午茶