菠菜猪肝面
“ 猪肝中含有丰富的铜元素，多喝猪肝汤不仅营养丰富，而且铜元素可聚积于感冒病毒的表面，加之维生素c的攻击，感冒病毒会被杀死。因此，冬季常吃猪肝或饮猪肝汤，并同时服用维生素c（每次200-300毫克，每日3次），可免受感冒侵扰。
　　肝本身具有补肝养血、明目的作用，菠菜有补血作用。猪肝与菠菜相配，营养价值更高。幼儿食用，可以预防贫血、夜盲症，同时，还可以促进人体的新陈代谢，有利生长发育。”
[主料]
菠菜：四两
猪肝：三两
面条：一斤
[辅料]
葱：适量
姜：适量
[配料]
料酒：适量
盐：适量
口味：清淡
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[菠菜猪肝面的做法步骤]
1、新鲜的猪肝冲洗一下，切成薄片。
2、用干净的水浸泡。
3、将浸泡出的血水倒掉，并重复2.3步4—5次，直至浸泡的水比较干净为止。
4、加入切碎的葱末、姜末、料酒、盐腌10分钟左右。
5、锅中水热开。
6、大火，氽入猪肝。
7、撇去浮沫，小火煮10多分钟，我不太爱吃猪肝，煮一会汤比较浓一点，如果喜欢吃嫩一点的，不用煮这么久。
8、水沸腾时下入面条，并搅拌一下，防止粘底。
9、放入菠菜。
10、煮至面条变软即可，调味，关火。
使用的厨具：煮锅
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