韭菜炒鸡蛋 “ 传统医学认为,韭菜性温,能温肾助阳、益脾健胃、行气理血。多吃韭菜,可养肝,增强脾胃之气。韭菜中的含硫化合物具有降血脂及扩张血脉的作用,适用于治疗心脑血管疾病和高血压。 鸡蛋是营养丰富的食品,含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。” [主料] 韭菜:500克 鸡蛋:3个 [辅料] 大豆油:50克 精盐:3克 口味:咸鲜 工艺:烧 耗时:十分钟 难度:简单 [韭菜炒鸡蛋的做法步骤] 1、将韭菜清洗干净,切成小段,装入盘中待用。 2、热锅放油烧热,将打撒的鸡蛋液倒入锅中煎。 3、将鸡蛋煎至金黄色。 4、将炒好的鸡蛋,铲出,装入碗中待用。 5、热锅放油烧热,倒入切好的韭菜段。 6、将韭菜段快速翻炒均匀,加入精盐。 7、快速翻炒均匀,倒入炒好的鸡蛋。 8、翻炒均匀,出锅,装入盘中即可。 使用的厨具:炒锅 所属分类: 热菜 家常菜 春季食谱 午餐 晚餐