红曲蔓越莓马芬蛋糕
“ 还有不到十天就是元旦了，做一款红彤彤的小蛋糕，明年红红火火”
[主料]
低筋面粉：210克
红曲粉：10克
鸡蛋：2个
牛奶：100克
黄油：80克
细砂糖：70克
泡打粉：8克
盐：2克
[辅料]
蔓越莓：40克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：三刻钟
难度：简单
[红曲蔓越莓马芬蛋糕的做法步骤]
1、准备好材料和份量。
2、鸡蛋去壳打散，蔓越莓切成小颗粒。
3、低筋面粉、红曲粉、泡打粉、盐混合过筛2次。
4、黄油切小块软化好，分2次加入白砂糖打发。
5、黄油糊里分4-5次加入蛋液打发。
6、加入一半低筋面粉，翻拌到没有干粉状态。
7、加入一半的牛奶搅拌均匀，重复一次步骤6-7，低筋面粉和牛奶都是分2次加入。
8、加入蔓越莓混合均匀。
9、蛋糕糊挤到模具里，大概挤到7分满。
10、蛋糕放入预热好的烤箱下层，温度上火170度下火175度烤25分钟。
[小窍门]
1、.黄油如果不打发就融化成液体
2、.根据常用烤箱灵活调整温度和时间
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 早餐 下午茶