苦瓜焖排骨
“ 苦瓜气味苦、无毒、性寒，入心、肝、脾、肺经 ，具有清热祛暑、明目解毒、降压降糖、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效，常吃有益身体哦！”
[主料]
苦瓜：500克
排骨：250克
[辅料]
大蒜：4-5瓣
红尖椒：3-4个
[配料]
食用油：适量
盐：适量
生抽：适量
糖：适量
胡椒粉：适量
口味：微辣
工艺：焖
耗时：廿分钟
难度：简单
[苦瓜焖排骨的做法步骤]
1、准备食材，苦瓜切丁，排骨斩小段，排骨放适量黄酒、盐、胡椒粉腌制二十分钟
2、准备大蒜和辣椒
3、锅烧热放油，下大蒜和排骨煸炒
4、排骨煸至微黄，下苦瓜翻炒
5、放适量盐、辣椒，然后沿锅边洒一点开水，盖上锅盖焖五分钟
6、再放少许白糖，淋适量生抽翻炒装盘
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 夏季食谱