金针菜红枣蒸鸡
“ 听过一名话：吃四条腿的不如吃两条腿的，吃两条腿的不如吃没腿的。鸡不就是两条腿吗？那就多吃鸡肉少吃猪肉好了。鸡肉有温中益气、可促进人体的生长发育。但也不能天天吃啊！不管什么有益的食物，也要适可而止。”
[主料]
土鸡：半只
[辅料]
金针菜：约15根
红枣：5个
[配料]
盐：适量
生抽：少许
油：少许
红薯粉：少许（或栗粉）
姜：3片
葱白：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[金针菜红枣蒸鸡的做法步骤]
1、鸡洗浄沥干水，金针菜用水泡软切两段，红枣切两半，切三片姜。
2、鸡剁块，不要太大，然后放盐、生抽、油、红薯粉或栗粉、姜拌匀，再加切好的金针菜和红枣一起拌均匀。
3、水开放锅蒸大为18-20分钟就好了。
418、分钟了，放葱白，盖上盖子1分钟，就可以出锅了。
[小窍门]
尽量在开饭前20分钟才蒸，刚蒸出来的鸡，口感特鲜嫩。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜