胡萝卜洋葱炒鸡肝
[主料]
鸡肝：200克
[辅料]
胡萝卜：一个
洋葱：1/2个
[配料]
油：适量
盐：适量
酱油：适量
花椒粉：适量
料酒：适量
味精：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[胡萝卜洋葱炒鸡肝的做法步骤]
1、鸡蛋洗净，切宽条
2、胡萝卜洗净切片，洋葱切丝
3、水开后焯烫鸡肝，去除血末和杂质
4、捞出鸡肝，洗净表面的血末
5、热锅热油，放胡萝卜片煸炒
6、再放入洋葱丝炒香
7、最后放焯好的鸡肝翻炒
8、倒入适量的花椒粉和料酒翻炒
9、在倒适量的酱油翻炒
10、撒少许盐和味精翻炒即可出锅
[小窍门]
鸡肝要事先用清水泡2小时以上，去除毒素
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
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