改良版-贵妃鸡
[主料]
鸡腿：适量
[辅料]
熟芝麻：适量
蒜：适量
干红辣椒：适量
[配料]
盐：适量
糖：适量
白胡椒：适量
鸡蛋：适量
淀粉：适量
黄酒：适量
番茄酱：适量
生抽：适量
口味：原味
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[贵妃鸡的做法步骤]
1、鸡腿4个去骨，或者买现成的鸡腿肉也行！洗净，用刀背把鸡肉纤维，拍散，这样口感更好！放一个鸡蛋，少许盐，糖，生抽，黄酒，白胡椒粉，淀粉，抓匀！
2、小火炸制金黄，捞出备用！
3、蒜，切末！
4、干红辣椒，切小块！
5、热油，下入蒜末，和红辣椒末！炒香！
6、改小火，放入番茄酱，生抽，黄酒，盐，糖！
7、炒至浓稠！
8、下入炸好的鸡块！快速翻炒均匀！
9、盛出，撒上白芝麻!
[小窍门]
1、.炸几块要小火，炸熟！
2、.不喜欢蒜，可以不放，喜欢的话，也可以按照糖醋排骨那么做！
3、.酸的甜的，口感，随你而定！其实还是很简单的！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 夏季食谱