如何做出好吃的夹丝豆腐干
“ 今天这道美食，是菜品，也是小吃，而且还是四川乐山地区最受欢迎的街头小吃之一。舌尖3也特意播了哦，如果你也喜欢，可以去买来尝尝。或者像我这般，自己做一做，自己做的美食，非常健康，家人可以放心吃。我今天做了一大盘，家人都说没吃够，要求再来一盘呢~O(∩_∩)O~~。这样的菜又好吃又美味，一口咬下去，满嘴的优质蛋白，强身健体少生病，女人还能越吃越瘦呢~~
这道菜就是【夹丝豆腐干】，外面酥脆，里面清脆爽口，蘸上糖醋汁，吃起来真是酸甜麻辣，非常独特。豆腐富含优质蛋白，有“植物肉”的美称。而且豆腐还可以减肥，促进肠胃蠕动，加快新陈代谢，改善人体脂肪结构，提高免疫力，预防和抵制癌症，延年益寿等等。”
[主料]
老豆腐：1块
白萝卜：0.5个
花生：150g
[辅料]
植物油：300g
盐：1小勺
糖：3小勺
酱油：2小勺
醋：2小勺
花椒油：1小勺
油泼辣子：1大勺
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：三刻钟
难度：高级
[夹丝豆腐干的做法步骤]
1、备好食材：老豆腐，白萝卜；白萝卜削皮洗净，老豆腐洗净沥干水分；
2、老豆腐切成厚厚的三角块；
3、白萝卜用刨丝器刨成粗丝；
4、白萝卜丝里调入盐、糖，搅拌均匀，腌制10分钟；
5、锅里倒入植物油烧热；
6、放入豆腐煎炸至金黄；
7、豆腐每一面都煎黄，起锅，沥油；
8、花生炒香后，碾碎；
9、白萝卜丝挤干水分，调入适量酱油、醋、花椒油、油泼辣子、糖、花生碎，搅拌均匀；
10、空碗里调入适量糖、醋、凉白开，搅拌均匀，作为蘸汁；
11、豆腐斜面划开一条口子；
12、塞入萝卜丝即可；食用时可蘸糖醋汁哦。
[小窍门]
调料可根据个人口味调整。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐