葱油面
“ 葱油面是特色传统面食，也是上海、山东非常著名的小吃。取细支香葱入油熬至葱黄味香烹成面浇头，浇煮熟细面，滋味鲜美，滑爽可口。薯假去上海杭州一行，让我们爱上了这款简单美味的葱油面，试做了一下，感觉和正宗的没差哦😊😊”
[主料]
挂面：适量
小葱：10棵
食用油：80ml
生抽：50ml
老抽：50ml
猪油：20克
[辅料]
白糖：30克
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：简单
[葱油面的做法步骤]
1、小葱洗净用厨房纸沾去水份，去掉葱白部分只留绿色葱叶切成长段。
2、中火把锅里油烧热后加入猪油化开，没有猪油可以不加换成等量的食用油就行，但是加了猪油会更香，然后改成小火把葱叶倒入锅中。
3、小火慢煎至葱叶焦黄，中间不时翻炒，大概10分钟左右。
4、把生抽老抽和糖兑到一个碗里搅匀后倒入锅里，煮到冒泡就关火。
5、做葱油的同时把面煮熟过凉控干水后盛入碗中，舀两勺葱油把面拌匀即可食用。切面挂面手擀面这些都可以，根据自己喜好选择面就好，最好是细面，这步我没拍照，相信大家都会煮面条。
7、做为早餐，可以配上小菜和煎蛋，这样营养就全面啦😁
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 主食 面条 鲁菜 午餐 晚餐 学生