如何制作发面
[主料]
面粉：500g
[辅料]
酵母粉：5g
白糖：5g
温水：250g
白醋：五滴
口味：原味
工艺：其他
耗时：一小时
难度：普通
[发面的做法步骤]
1、准备面粉500g。
2、另外取一个碗加入5g酵母和5g白糖。
3、加入几滴白醋倒入30至40℃的温水搅拌让酵母和白糖融化。
4、将融化的酵母水倒入面粉中。
5、揉面团。
6、把面团揉光滑即可。
7、盖上盖子醒发一小时。
8、发好的面，可以做馒头，花卷，烙饼等。
[小窍门]
技巧:
1、发面时加入白糖是为了去除酵母的异味，提升口感。如果是烙饼加入白糖更容易上色。
2、和面的水温不能太高，用手感觉温温的即可。温水发酵快
3、加入几滴白醋，发酵的面团更蓬松。口感更好。
使用的厨具：其他
所属分类： 主食