家常花卷
“ 家常花卷，从小吃到大。”
[主料]
面粉：500g
清水：适量
[辅料]
酵母粉：5g
油：三勺
盐：一匙
糖：一勺
口味：原味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[家常花卷的做法步骤]
1、在面粉中加入酵母粉和糖。
2、向面粉中加入适量的温水（30度），一边加水一边用筷子搅拌，搅拌成絮状后用手揉成一个三光面团。
3、盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵。
4、发酵至体积两倍大。
5、取出面团充分揉充分排气。
6、将面团擀成薄厚均匀的片状。
7、刷一层油。
8、撒一层盐。
9、从一端卷起来。
10、切成段。
11、取一段或者两段叠加，捏住两端，拉长。
12、扭转一下首尾捏合。
13、放进蒸锅，盖上锅盖静置15分钟。
14、大火蒸25分钟，虚两三分钟外掀开锅盖。
15、这就可以吃了。
[小窍门]
无。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜 午餐 晚餐