百香果挞
“ 食用百香果可以防失眠。百香果里的番茄红素能清除自由基，阻断亚硝胺形成，起到防癌抗癌，预防心血管疾病，内含多达165种化合物，17种氨基酸和抗癌的有效成分，能防治细胞老化、癌变，有抗衰老，养容颜的功效和提高免疫力的作用。”
[主料]
金龙鱼低筋面粉：120克
黄油：80克
蛋黄：1个
牛奶：22克
糖：15克
[百香果馅料]
百香果：2粒
鸡蛋：2粒
黄油：35克
牛奶：60克
淡奶油：60克
糖：60克
金龙鱼低筋面粉：25克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：廿分钟
难度：普通
[百香果挞的做法步骤]
1、挞皮材料：低筋面粉120克 黄油80克 蛋黄1个 牛奶22克 糖15克百香果挞馅：百香果2个 黄油35克 鸡蛋2个 牛奶60克淡奶油60克 低筋面粉25克 糖60克模具：学厨迷你挞模 烘烤工具：苏泊尔升降盘煎烤机
2、将挞皮中的牛奶糖和蛋黄拌匀
3、然后筛入低筋面粉、将软化的黄油小块也加入
4、直接揉成团（不要过度），用保鲜膜裹上压成薄片，冰箱冷藏半小时以上
5、将百香果肉取出，然后用料理机打碎了
6、将挞馅中牛奶、淡奶油和黄油小火加热至黄油融化放凉
7、然后加入鸡蛋打散后筛入低筋面粉拌匀、最后加入百香果汁就是挞馅了
8、冷藏定型后的挞皮放入模具，扎些小孔
9、倒入8分钟满的挞馅，此时预热煎烤机选择饼干功能
10、放在煎烤机上，并且厚度选择到最大一档
11、厚度我选择最大一档，如果你用烤箱的话可以直接烤的180度30分钟左右
12、盖上盖子，饼干功能，小火20分钟左右即可，很方便，适合家里没有烤箱的小伙伴们操作，成品好有食欲的样子，天这么冷，家人如果喜欢吃，那就随时动手吧。
[小窍门]
面团不用过度揉，成团即可，并且要放冰箱冷藏后使用
如果你用烤箱的话可以直接烤的180度30分钟左右
使用的厨具：电饼铛
所属分类： 烘焙 下午茶