香酥孜然平菇
“ 平菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等作用，故可作为体弱病人的营养品，对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效，对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，对妇女更年期综合症可起调理作用。”
[主料]
平菇：350克
玉米油：4勺
糖：1勺
孜然：15克
盐：2匙
淀粉：2勺
[辅料]
面粉：2勺
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：半小时
难度：普通
[香酥孜然平菇的做法步骤]
1、超市买回来平菇，准备换个花样吃法
2、平菇撕成条状
3、平菇用清水浸泡一会儿
4、平菇洗净沥干水分备用
5、平菇撒上盐用手搓揉一下腌制一会儿
6、大约腌制20分钟左右用清水清洗一下
7、洗好的平菇沥干水份备用
8、这是腌制平菇挤出来的水没有舍得倒掉等回会有大用处哦
9、淀粉、面粉、鸡蛋、糖、孜然放入容器中
10、用刚才挤出的平菇水来兑面糊这样是原汁原味还不流失营养，在放几滴玉米油提亮
11、平菇放入调好的面糊中，一次不要放入太多，因为平菇是用盐腌制的会出水，会影响面糊
12、锅中倒入适量玉米油烧热至6、7成热将平菇放入油中开始炸
13、炸制金黄色即可捞出
14、香酥孜然平菇大丰收喽
15、炸好的平菇摆入盘中
16、用香菜叶来做装饰
17、平菇这样吃别有一番滋味
18、香香酥酥脆脆滴口感好极了
19、配上一杯山楂汁更加开胃噢
20、既可以做下午茶又可以做夜宵哦
21、在我写菜谱时香酥孜然平菇已经被我们家两个馋猫吃了一大半喽，充分说明做的非常成功哦
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜