上校鸡块
“ 上校鸡块是肯德基现今最受欢迎的产品，它是由上校在经历十年的钻研后，用调和出的神奇十一种香料配方烹制而成, 令人品尝后吮指回味。
我这个做法，只能说是山寨版，不过，很好吃，推荐大家尝试啊！”
[主料]
鸡胸肉：400克
鸡蛋：2个
[辅料]
生抽：15克
料酒：15克
黑胡椒：适量
盐：适量
淀粉：30克
面包糠：50克
番茄酱：适量
食用油：适量
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：半小时
难度：高级
[上校鸡块的做法步骤]
1、食材洗净，备好。
2、鸡胸肉切块。
3、用搅拌机搅成泥。
4、放入盐、生抽、料酒、黑胡椒、一个鸡蛋、淀粉。
5、搅拌至上劲。
6、把鸡肉馅整形，放入冰箱冷冻2个小时。
7、鸡蛋打散，鸡肉块沾上蛋液，裹上面包糠。
8、起油锅，平底锅倒入没过锅底的油。油七成热，放入鸡块，中火炸制。
9、炸至一面定型后，翻面炸至两面金黄。
10、捞出，摆盘。可蘸番茄酱食用。
使用的厨具：搅拌机、平底锅
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