菌蔬炒山药
“ 用黑木耳炒山药是大家常食的素菜，多加了西兰花与胡萝卜，营养丰富，增色增香，色彩缤纷亮丽，味道清淡鲜美，全家爱吃。【菌蔬炒山药】食材：山药150克、泡发黑木耳80克、西兰花150克、胡萝卜50克、香葱适量、精盐适量、食用油适量。”
[主料]
山药：150克
泡发黑木耳：80克
西兰花：150克
胡萝卜：50克
[辅料]
香葱：适量
精盐：适量
食用油：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[菌蔬炒山药的做法步骤]
1、备好所需要食材。黑木耳提前用冷水泡发，约二三小时。
2、山药去皮切小片，胡萝卜切小片，西兰花摘小朵用盐水泡一泡清洗干净。
3、锅中烧开水，先加入胡萝卜、山药、黑木耳，烧开水，再加入西兰花焯熟捞出过冷水。
4、锅中入油，加入葱叶段炒香。配料随意搭配，葱香味的清淡可口。
5、加入焯水的山药片、胡萝卜片、黑木耳、西兰花，加入适量精盐炒匀即可出锅。
6、缤纷小炒。
[小窍门]
小贴士：焯水的时候西兰花容易熟，所以后加入焯水。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐