金树叶馒头
“ 金色的树叶，丰收的秋天。”
[主料]
南瓜泥：适量
面粉：500g
[辅料]
酵母：5g
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[金树叶馒头的做法步骤]
1、南瓜蒸熟压成泥，面粉和酵母混合后用南瓜泥和成光滑的面团，盖湿布放温暖处发酵。
2、发酵好的面团，用手指蘸面粉在面团中戳一个洞，不塌陷也不回缩。
3、面团取出在案板上充分按揉排气，分成小剂子。
4、搓成长条。
5、螺旋状卷起。
6、用筷子在中间斜压一下。
7、拿出筷子，稍整形成树叶状。
8、一案板的金树叶。
9、放到抹了油的笼屉里二次饧发。
10、馒头胚明显变大变轻时冷水上锅蒸，大火烧开上汽后转中火15分钟，关火虚蒸5分钟开盖。
11、蒸好的馒头倒出晾凉。
12、金色的树叶，丰收的秋天。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 面食 馒头花卷