南瓜蝴蝶结馒头
[主料]
中筋面粉：300克
南瓜粉：20克（自制的）
温牛奶：160克
糖：40克
[辅料]
酵母：3克
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：高级
[南瓜蝴蝶结馒头的做法步骤]
1、准备好面粉和南瓜粉放入面包机桶内。
2、加酵母、糖、温牛奶，启动搅拌功能，揉成一个光滑的面团。
3、不用发酵（今天这款馒头用了一次发酵法，也是相当好吃哦），直接取出面团，团成圆形。
4、搓成长条状，切成10个均匀的小剂子。
5、分别滚圆，盖上保鲜膜，室温静置松弛15分钟。
6、取出一个面团。
7、再次擀开排气，团圆（重复两次），再擀成直径约为8cm左右的圆面片（稍厚）。
8、按图切几刀。
9、三个一组分成左右两半，中间那片面片先提起来，剩下的两片稍微捏在一起，提起的面片再放下来压在上边即可（左右两边同等操作）。
10、再中间的小面条缠在中间，收口压在下面，一个蝴蝶结馒头的生胚就好了。
11、依次做完，摆入蒸锅中，中间留好空隙。
12、盖上锅盖，醒发至两倍大（大约60分钟左右）。
13、冷水上锅，大火煮开，出汽后蒸15分钟后关火，关火后再虚蒸3-5分钟即可出锅。
14、好了😁。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 面食 家常菜