酱香芥菜丝
[主料]
咸芥菜头：1000g
生抽：20g
老抽：5g
白糖：5g
辣椒丝：3g
橄榄油：50克
[辅料]
花椒：2g
葱丝：5克
八角：2g
口味：咸甜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[酱香芥菜丝的做法步骤]
1、先将馅疙瘩泡12小时。
2、将疙瘩切成细丝。
3、将八角、花椒爆香。
4、依次放入葱丝、辣椒水丝。
5、放入切好的芥菜丝。
6、依次放入生抽、老抽、糖。
7、翻炒5分钟即可。
8、出锅后放入罐中。
9、撒如白芝麻搅拌均匀即可食用。
[小窍门]
芥菜丝一定要切成细丝，这样口感不错。
使用的厨具：炒锅
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