蛋香小饼干
[主料]
低粉：100克筛入低粉搅拌均匀
蛋黄：3个
[辅料]
白糖：60克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：十分钟
难度：简单
[蛋香小饼干 的做法步骤]
1、分离蛋黄和蛋白，将20克白糖放入蛋黄中，搅拌使至白糖溶化
2、蛋白中加入剩下的40克白糖，用打蛋器打至硬性发泡
3、将打好的蛋白的三分之一放入蛋黄糊中搅拌均匀
4、倒入剩下的蛋白糊中搅拌均匀
5、筛入低粉
6、翻拌均匀
7、将翻拌好的面粉装入裱花袋中
8、烤盘中铺油纸或耐高温布，用裱花袋挤出小圆形面糊
9、烤箱预热170度，上下火，中层，10分钟即可，放凉即可
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙