红烧鲫鱼
[主料]
鲫鱼：一条
[辅料]
猪肉馅：适量
[调料]
黄酒：5g
酱油：15克
大蒜：4瓣
生姜：少许
葱花：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[红烧鲫鱼的做法步骤]
1、一条鲫鱼破肚洗净， 我们家是不吃鱼头的所以先把鱼头去掉。
2、肉馅用作料拌好备用。
3、把肉馅塞在鱼肚里。
4、起油锅煎鱼，等煎了差不多放蒜瓣和生姜。
5、然后放酒和酱油，在放水要多放一点水，用中小火慢慢炖要把鱼肚子里边的肉炖熟。
6、最后放一点木耳把水收干，装在碗里。
7、最后撒一点葱花完成。
[小窍门]
炖鱼的水一定要多放一点，不然的话就烧干了。还要时不时的看一下不要粘锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 下饭菜 午餐 晚餐