藿香竹笋小炒肉
“ 竹笋作为蔬菜历来受到人们的喜爱，其味清香鲜美，而被视为菜中珍品，但不能生吃，单独烹调时有苦涩味，味道不好，但将竹笋与肉同炒则味道特别鲜美，可做汤，也可烧菜，能做出许多美味佳肴！搭配藿香和五花肉一同炒制，呈现出特别的香味！”
[主料]
竹笋：150克
五花肉：120克
藿香：5克
大蒜：2瓣
[辅料]
生抽：适量
豆瓣酱：适量
盐：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[藿香竹笋小炒肉的做法步骤]
1、准备材料如图。
2、将五花肉放入锅中，加入适量花椒、生姜、葱头煮过心（煮熟）。
3、将竹笋、大蒜切片，藿香切细。
4、将竹笋焯水1分钟。
5、将煮好的五花肉切薄片。
6、热锅倒油烧至七成热。
7、放入五花肉煸炒至肉微卷，表面微微发黄。
8、放入豆瓣酱翻炒10秒。
9、放入大蒜翻炒10秒。
10、放入竹笋翻炒20秒。
11、倒入适量生抽翻炒片刻。
12、加入适量盐和藿香翻炒5秒即可出锅。
13、清香好吃！
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐