酸辣藕丁
“ 过年大鱼大肉很油腻，需要一些开胃小菜。简单的凉拌莲藕特别合适，操作简单零失败。”
[主料]
莲藕：一节
辣椒：三颗
[辅料]
葱：适量
白糖：1g
米醋：3勺
酱油：1勺
蒜泥：适量
口味：中辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[酸辣藕丁的做法步骤]
1、莲藕一节，辣椒三颗。
2、莲藕切成丁。
3、莲藕倒入沸水中焯水。
4、焯水后捞起来过冷水，配料备齐。
5、加入适量食盐，几滴香油，白糖，辣椒，蒜泥，酱油，米醋搅拌均匀即可。
6、放置越久越入味。成品
[小窍门]
夏天放冰箱冰镇一两个小时口味更佳！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜