料理海参之海参焖笋鸡
“ 这是一道口味比较爽口的海参美食，属于热炒类菜肴，主要原料有鸡脯肉、海参等。”
[主料]
海参：2只
鸡脯肉：250克
春笋：100克
鸡腿菇：50克
[辅料]
盐：适量
白糖：适量
胡椒粉：适量
蚝油：适量
生抽：适量
料酒：适量
醋：适量
水淀粉：半碗
口味：酸咸
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[海参焖笋鸡的做法步骤]
1、鸡肉切成条，加入盐、酱油、葱姜蒜腌制片刻备用，参管家海参、春笋切成条。
2、坐锅点火倒油，放入葱、姜、蒜、下鸡肉炒至变色。
3、放入鸡腿菇炒香，加入料酒、酱油、盐、白糖、胡椒粉、蚝油、醋调味。
4、放入春笋、海参烧三分钟，水淀粉勾芡即可。
[小窍门]
汁鲜味美，脆嫩滑爽。海参中含有18种以上氨基酸，可促进机体细胞的再生和肌体受损后的修复，提高人体免疫力，延年益寿消除疲劳 。胶原蛋白中的甘氨酸、谷氨酸、丙氨酸、精氨酸含量极为丰富，升血养血，美容美白，能使肌肤保持光滑及富有弹性，具有延缓机体衰老等功效。
使用的厨具：其他、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜